Marketing de cervesa artesana

• Capacitar per tal de comercialitzar adequadament cervesa artesana aplicant eines de màrqueting actuals.

• Dotar de coneixements bàsics d’història i estat actual del sector cerveser.
• Dotar de coneixements bàsics d’estils cervesers i les seves principals característiques.
• Introduir el tast organolèptic, familiaritzant en els principals descriptors.
• Dissenyar i gestionar bases de dades per a la fidelització de clients en l'activitat comercial.
• Adquirir els coneixements necessaris per a comprendre i aplicar els determinants del màrqueting.
• Adquirir els coneixements transversals de de les diverses funcions que es desenvolupen en una empresa cervesera i del lloc que el màrqueting ocupa en aquestes funcions.

1. Sector Cerveser.

1.1. Història de la cervesa. Anecdotari útil per venda.

1.2. Estat actual del sector de la cervesa. Números clau col·lectius.

1.3. Identificació dels tipus d’empresa elaboradora de cervesa.

1.4. Cadena de valor. Qui intervé “del camp a la copa”.

1.5 Canals de venda de la cervesa artesana. Anàlisis de la Gran Distribució, distribució generalista i especialitzada.

2. Estils cervesers. Introducció organolèptica.

2.1. Principals mètodes de classificació d’estils cervesers.

2.2. Guia d’estils BJCP. Què és i com usar-la.

2.3. 10 estils cervesers imprescindibles per la bona comercialització.

2.4. Tast organolèptic. Principals passos en el correcte anàlisi sensorial de cervesa.

2.5. Vocabulari bàsic en el tast de cervesa.

3. El pla de màrqueting directe

3.1. Anàlisi de la situació

3.2. Determinació d’objectius

3.3. Selecció i elaboració d’estratègies

3.4. Pressupost, seguiment i valoració.

4. Estratègies d’interacció amb els clients

4.1. Estructura d’un pla de màrqueting relacional

4.2. Fases del procés de màrqueting relacional

4.3. La base de dades com eina útil

4.4. Segmentació i explotació de la base de dades

5. Estratègies de fidelització i venda

5.1 Elements clau d’un pla de fidelització

5.2. Estratègia de retenció. Vincles.

• Continguts sostenibilitat o economia verda:

1. Comunicació verda. Introducció de valors sostenibles en el màrqueting d’empresa.

[DINS UNITAT FORMATIVA 3]